AUXERRE TV - Mot-clé - arts de la table métiersLa première Web Télé de l'Yonne2024-03-28T20:14:05+01:00urn:md5:e378ce404c0b8f51a27bd9bc32605d36DotclearSoirée de gala au lycée Vauban à Auxerreurn:md5:a726c2ce9f3e96e132cbe8433ce591812018-04-07T15:56:00+02:002018-04-09T17:50:24+02:00Pierre-Jules GAYEPATRIMOINEarts de la table métiersauxerrebtsestéban valle maestro découpe et flambagevaubanvideo<h2><span style="font-size: 18px;">Le parrain de la promotion des étudiants en BTS, était le maitre d'hôtel Estéban Valle (Maestro des Découpes et Flambages)</span></h2> <p> </p>
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<p style="text-align: center;"><iframe width="700" height="480" frameborder="0" src="http://www.auxerretv.com//www.dailymotion.com/embed/video/x6hh4ic" allowfullscreen="" allow="autoplay"></iframe></p>
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<p style="text-align: center;"><iframe width="700" height="480" frameborder="0" allow="autoplay" allowfullscreen="" src="http://www.auxerretv.com//www.dailymotion.com/embed/video/x6hjqc3"></iframe></p>
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<p><span style="font-size: 30px;"><strong>L</strong></span><span style="font-size: 18px;">e métier des arts de la table existe depuis longtemps. De nos jours celui-ci est en pleine évolution et affiche un net regain d'intérêt dans l'hôtellerie et restauration.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Avant d'aborder la période des examens et l'entrée dans la vie active, les étudiants(es) en BTS n'ont pas dérogé à la règle et la tradition qui marque la fin de leur cursus de cinq ans d'études en recherche d'excellence. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Pour cela ils ont organisé une très belle soirée de gala au Lycée Vauban.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">A cette occasion le parrain de la promotion était le maitre d'hôtel Estéban Valle (Maestro des Découpes et Flambages).</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Ses conseils,son savoir faire et son professionnalisme, auprès des élèves ont été des moments forts et privilégiés.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Les jeunes garderont n'en doutons pas de superbes souvenirs de cette soirée. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Sa présence est une reconnaissance pour les métiers du service qui ont la chance au Lycée Vauban d'avoir pas moins de trois MOF( Meilleur Ouvrier de France), ce qui est plutôt exceptionnel et évidemment des atouts primordiaux dans le cursus de formation des apprenants.</span></p>
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<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">J.M.</span></strong></p>
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<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="355" src="http://www.auxerretv.com/content/public/gal2.jpg" alt="" /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>Estéban Valle, maestro des découpes et flambages</strong></span>.<span style="font-size: 18px;"><strong> La découpe en l'air est spectaculaire, un métier érigé en art (DR)</strong></span></p>
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<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="360" src="http://www.auxerretv.com/content/public/gal1.jpg" alt="" /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>Ils étaient nombreux à venir déguster les plats réalisés par les élèves de BTS lors d'une soirée d'excellence (DR)<br />
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<p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img width="1203" height="671" src="http://www.auxerretv.com/content/public/gal.jpg" alt="" /></span></strong></p>
<p style="text-align: left;"><span style="font-size: 18px;"><strong>Découpes, préparation des assiettes et flambage (DR)</strong></span></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2018/04/07/Soir%C3%A9e-de-gala-au-lyc%C3%A9e-Vauban-%C3%A0-Auxerre#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/9501