AUXERRE TV - Mot-clé - aubergeLa première Web Télé de l'Yonne2024-03-28T15:44:49+01:00urn:md5:e378ce404c0b8f51a27bd9bc32605d36DotclearQuiétude d'août dans l'Yonneurn:md5:6dd0e62a22b19cd3267da23d3fd70f072011-08-01T23:13:00+02:002011-08-01T22:23:58+02:00Pierre-Jules GAYECULTUREanseaoûtaubergecalmecapricornedouceurmagiemillerpaixpontquiétuderefletrivièresérénitétorpeurtropiquevideovinyonneétang<h3>1er août dans l'Yonne. Chaleur, soleil, quiétude, tranquillité,
apaisement, sérénité, douceur, bien-être, paix, repos, ataraxie,
sécurité, éternité. Colette a dit : "La quiétude... C'est le bien de ceux qui ont à jamais choisi une part de leur destin, et rejeté l'autre."</h3> <p><iframe width="650" height="450" frameborder="0" src="http://www.dailymotion.com/embed/video/xkac75"></iframe><br />
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<div class="post-excerpt">
<h2 style="font-weight: normal;">C'est l'été. Voici un texte de l'écrivain américain Henry Miller qui lui inspira son passage à Auxerre, un jour d'été. Il décrit notamment la quiétude, la torpeur et la magie de la rivière, son pont, son auberge, son église, son vin, au milieu des vacances</h2>
</div>
<p> Henry Miller écrira simplement :<br />
<br />
<em>"Je me souviens des reflets sur l’eau, des grands arbres qui se balançaient sur le doux ciel de France. Je me souviens d’avoir éprouvé alors une grande paix, une paix comme je n’en avais jamais connue dans mon pays natal.<br />
Je regardai ma femme : elle était devenue une autre. Même les oiseaux avaient un autre air. On aimerait conserver à jamais de pareils instants … Comme disait le patron du restaurant de la rue Le Chapelais : ce n’était évidemment pas Paris! Mais à certains égards c’était bien mieux que Paris. C’était plus français, plus authentique… “<br />
<br />
" Le soir tombait quand j’arrivai en vue de la ville d’Auxerre qui, si mes souvenirs sont exacts, est sur l’Yonne. Il y avait un pont, comme dans toutes les villes françaises, et nous restâmes là un long moment, ma femme et moi, à regarder le reflet des arbres danser sur la rivière… A Auxerre, ce premier soir, nous dînâmes au bord du fleuve, dans une modeste petite auberge, et comme nous étions en vacances, nous nous offrîmes une bouteille de bon vin.<br />
Je me souviens de la vue sur l’église depuis notre table, et du vin qui me descendait dans le gosier tandis que je la contemplai."<br />
<br />
<strong> (Extrait de "Tropique du Capricorne")</strong></em></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2011/08/01/Qui%C3%A9tude-d-ao%C3%BBt-dans-l-Yonne#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/1709Maurice Fernandez de Montceau-les-Mines à la ferme alsacienneurn:md5:747987a5219337dbc748871eb50d59592011-05-26T23:33:00+02:002011-05-26T22:34:25+02:00Pierre-Jules GAYEFIGURESalsaceaubergebourguignonsconquêtecuisinefermefernandezmarksteintable<h3>Maurice Fernandez de Montceau-les-Mines en Saône-et-Loire, a épousé une Alsacienne et a créé une Ferme Auberge à Markstein en Alsace au pied du grand ballon de Guebwiller, point culminant à plus de 1 400 mètres. La Ferme de Markstein est devenue, au fi des ans, une table incontournable par la qualité de ses produits et de la cuisine servie. Des Bourguignons ont retrouvé des Bourguignons</h3> <p><iframe width="650" height="450" frameborder="0" src="http://www.dailymotion.com/embed/video/xixgut"></iframe><br />
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</a></i></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2011/05/26/Maurice-Fernandez-de-Montceau-les-Mines-%C3%A0-la-ferme-alsacienne#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/1498Qu'est devenu Hubert Couilloud bras droit de Bernard Loiseau ?urn:md5:680fd56724db65951328a1af5ce84a2e2010-04-06T22:39:00+02:002010-04-07T20:37:30+02:00Pierre-Jules GAYEENTRETIENSaubergebisecouillouxloiseaumeneaumorvansaulieusavoytaloiresvideo<h2 style="font-weight: normal;"> L'homme de contact à l'ombre de l'ami et maître, a fait sa carrière à la Côte d'Or à Saulieu au côté du chef étoilé Bernard Loiseau, jusqu'à la fin tragique de ce dernier. Directeur du Domaine du Roncemay auprès de Marc Meneau, autre chef triple étoile de Saint-Père-sous-Vézelay, Hubert Couilloud est ensuite parti sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle, sac au dos pendant deux mois et demi. Aujourd'hui, à 55 ans, l'homme qui insuffle détente et cordialité a renoué avec son sacerdoce à l'Auberge du Père Bise à Talloires en Haute Savoie, le plus bel endroit du monde selon Sir Winston Churchill</h2> <p style="text-align: center;"><object width="650" height="420">
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<div id="video_description" class="dmco_html column span-8 last video_description foreground"><span style="font-size: 18px;">Pourquoi l'ami et directeur des restaurants Bernard Loiseau a-t-il quitté le groupe de la Côte d'Or à Saulieu ? Quel regard porte-t-il sur l'évolution de la cuisine de luxe ?</span><b><a href="http://www.dailymotion.com/video/xcutr9_qu-est-devenu-hubert-couilloux-bras_news"><br />
</a></b></div>
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</a></b></p>
<p><span style="font-size: 18px;">A suivre ... Hubert Couilloud sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle</span></p>
<p> </p>
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