AUXERRE TV - Mot-clé - burger made in yonneLa première Web Télé de l'Yonne2024-03-29T06:43:31+01:00urn:md5:e378ce404c0b8f51a27bd9bc32605d36DotclearFoire Saint-Martin d’Auxerre : l’agriculture, une source d’emploiurn:md5:0db70b94666d5c2a7c1936ef36dd89402018-11-02T10:00:00+01:002018-11-02T15:23:24+01:00Pierre-Jules GAYEECONOMIEarquebuseauxerreburger made in yonnefermefoire de la saint-martinsoupe des chefsvideovitrine agricoleyonne<h2><span style="font-size: 18px;">Cette année encore, la Fédération
Départementale des Syndicats d’Exploitants Agricoles de l’Yonne (FDSEA)
et les Jeunes Agriculteurs de l’Yonne (JA) animeront l’espace agricole
de la Foire Saint-Martin, ce dimanche 4 novembre. </span>Rencontres, bonnes affaires, foire agricole, partage marquent la foire Saint-Martin, une institution inépuisable qui date du 6 ème siècle </h2> <p><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="278" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/foire(3).jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">Sur l'esplanade</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="960" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/14859778_1230652410314787_3728644969410320750_o(1)(1).jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">Le chef du Bourgogne, Eric GALLET</span></strong></p>
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<p><span style="font-size: 30px;"><strong>L</strong></span><span style="font-size: 18px;">a Foire Saint-Martin offre l’opportunité aux professionnels du monde agricole et au grand public de se rencontrer autour d’animations aussi bien ludiques que pédagogiques. Cette année, le thème retenu est : « L’agriculture, une source d’emploi ».<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Une occasion de changer la vision du grand public sur les métiers de l’agriculture qui souffrent d’une image fondée sur la pénibilité du travail et des horaires contraignants. C’est sans compter la modernisation de ce secteur en perpétuelle adaptation. De nombreux avantages sont liés aux métiers agricoles : diversité des emplois, souplesse, formation, contact avec la nature et le vivant, convivialité…<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">La Place de l’Arquebuse revêtira un air de campagne grâce aux nombreuses animations proposées. Vous pourrez observer du matériel agricole, des animaux de la ferme, la fabrication de jus de pomme, etc.<br />
Vous aurez également la possibilité d’acheter des produits du terroir sur notre marché de producteurs et de vous restaurer, sur place, avec un burger « Made in Yonne ».<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">L’espace agricole accueillera cette année, sur l’esplanade du bas de la Place de l’Arquebuse, le Lion’s Club qui vous présentera « la soupe des chefs ». En effet, plusieurs chefs cuisiniers icaunais se mettront aux fourneaux pour vous proposer différentes soupes. Les bénéfices seront reversés à une association caritative.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Toutes ces animations sont gratuites et accessibles à tous.<br />
L’inauguration officielle de l’espace agricole aura lieu à 11h15 sur la première esplanade.</span></p>
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 30px;">LA FOIRE SAINT-MARTIN</span><span style="font-size: 18px;"><br />
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<p><span style="font-size: 18px;">Depuis plus de 50 ans, les Auxerrois ont pour habitude de se rendre à la Foire Saint-Martin le dimanche précédent le 11 novembre. Cette ancienne foire aux bestiaux est aujourd’hui une grande foire commerciale où se pressent chaque année plus de 40 000 personnes.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Camelots et commerçants investissent les rues pour vendre leurs articles. Depuis une dizaine d'années, la foire reprend des airs champêtres qui ont fait sa renommée au traversde l'espace agricole.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Cette année, le rendez-vous est fixé Place de l'Arquebuse, LE DIMANCHE 4 NOVEMBRE 2018.<br />
</span></p>
<p><strong><span style="font-size: 18px;">Pourquoi cet espace agricole ?</span></strong><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">L’Yonne est un grand département rural aux portes de Paris, le 11ème au rang national avec 420 000 ha de surface agricole utile.<br />
L’Yonne offre encore un paysage agricole varié où sont présentes de nombreuses productions :<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"> De l'élevage dans le sud et l’ouest (Puisaye,Terre-Plaine, Morvan),<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"> Des cultures céréalières (blé, orge et maïs) et oléo protéagineuses (colza, tournesol, pois) sur les terres alluviales de la vallée de l'Yonne,dans le nord (Sénonais et Gâtinais),<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"> Un vignoble réputé avec des appellations telles que « Chablis », « Irancy », « Coulanges-la-Vineuse », « Epineuil », etc.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"> Une production fruitière aux portes de l’Auxerrois,<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"> Des élevages de volailles et de porcs pour valoriser les céréales locales.<br />
</span></p>
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="452" height="336" src="http://www.auxerretv.com/content/public/foire8(1).jpg" alt="" /></span></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p><strong><span style="font-size: 18px;">L’emploi en quelques mots :</span></strong><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">L’agriculture, dans l’Yonne, c’est plus de<strong> 4 200 exploitations professionnelles et 8 000 emplois agricoles</strong> (5 % des emplois sur notre département) dont <strong>2 600 emplois permanents.</strong><br />
L’agriculture, comme les autres secteurs d’activités, va devoir faire face à un enjeu de taille :<strong> la pénurie de main-d’oeuvre.</strong><br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Face à ce challenge, la profession agricole réagit en :</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
- Facilitant l’intégration des femmes (37 % des salariés agricoles sont des femmes),<br />
- Aidant à la reconversion par la mise en place de formations courtes qualifiantes,<br />
- Mettant en place une « bourse à l’emploi » afin de faciliter le lien entre employeurs<br />
et chercheurs d’emplois.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">La profession agricole a mis en place également des structures innovantes :<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- <strong>AGRI VITI EMPLOI 89 (AVE 89)</strong> : un Groupement Départemental d’Employeurs de main-d’oeuvre pour l’emploi partagé entre plusieurs exploitations dans le secteur agricole et viticole. Il a pour mission principale de répondre aux besoins de maind’oeuvre de ses adhérents et permet de faciliter pour les salariés l’accès à un emploi pérenne. Il permet aussi de proposer tous types de contrats : CDD, CDI temps plein, temps partiel.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- <strong>Le service de remplacement </strong>: cette association permet de proposer des salariés agricoles aux exploitants lors de leurs absences (congé maternité, congé paternité, vacances, accidents)</span></p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 30px;">LES ANIMATIONS</span><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p><span style="font-size: 18px;">Comme chaque année, l’espace agricole se situera Place de l’Arquebuse sur les trois esplanades ; chacune sera dédiée à un thème.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">La première esplanade mettra les filières végétales et grandes cultures à l’honneur :<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- Présentation de matériel agricole,<br />
- Présentation de l’Union des Productions Végétales de l’Yonne,<br />
- Expérience avec lunette 3D : vivez la moisson en direct,<br />
- Impression d’objets en 3D, en bio plastique, à partir de maïs,<br />
- Un agriculteur boulanger cuira du pain sur place,<br />
- Exposition de bovins allaitants et de vaches laitières.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">La deuxième esplanade sera consacrée à la vente directe :<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- Marché de producteurs (fromages, légumes, foie gras, etc.)<br />
- Espace « drive-fermier »,<br />
- Exposition d’animaux (chèvres, moutons).<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Enfin, la dernière esplanade (marché couvert) mettra l’élevage à l’honneur :<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- Sur le stand de la FDSEA : dégustation de viande et de fromages, tombola,<br />
- Buvette, restauration, crêpes et gaufres,<br />
- Partenaires de la formation agricole,<br />
- Petits animaux vivants,<br />
- Soupe des chefs.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Jeunes Agriculteurs (JA) de l’Yonne remettront, à 16 heures sur leur stand, le prix de leur concours photo réalisé cet été en partenariat avec le Crédit Agricole Champagne- Bourgogne, sur le thème : « De la production à la transformation ».<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Le public pourra admirer les photos retenues lors du concours sur le stand des JA.<br />
L’inauguration officielle de l’espace agricole aura lieu à 11h15 sur la première esplanade.<br />
</span></p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 30px;">Et côté restauration ?</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
De part et d’autre de l’espace agricole, vous aurez l’occasion de vous restaurer :<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- La soupe des chefs : cette année, l’espace agricole s’associe au Lion’s Club afin de vous présenter « La soupe des chefs ». En effet, plusieurs chefs cuisiniers de l’Auxerrois se mettront aux fourneaux pour vous proposer des soupes.<br />
Les bénéfices seront reversés à des associations.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- Burger « Made in Yonne » : les Jeunes Agriculteurs de l’Yonne vous proposent, cette année, un burger 100 % icaunais, accompagné de frites au tarif de 8 € ou 9 € selon la boisson accompagnant la formule.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- Crêpes et gaufres : « fait maison »,<br />
- Boissons : chocolat chaud, vin chaud, boissons fraîches, etc.</span></p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="320" height="179" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/chef1(2)(1).jpg" /><img width="640" height="356" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/foire1(3)(1).jpg" /><img width="640" height="357" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/pom1(1)(1).jpg" /><img width="640" height="357" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/pom5(1)(1).jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>2016, inauguration, pommes, bouteilles de soupe des chefs et ...<br />
</strong></span></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 30px;"><strong>## Rewind // Retour au hasard sur la Foire de 2011</strong></span></p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><iframe width="700" height="480" frameborder="0" src="https://www.dailymotion.com/embed/video/xm6ara" allowfullscreen="" allow="autoplay"></iframe></span></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2018/11/02/Foire-Saint-Martin-d%E2%80%99Auxerre-%3A-l%E2%80%99agriculture%2C-une-source-d%E2%80%99emploi#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/10000