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2024-03-29T05:18:25+01:00
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La Cité des Vins dans le village de Chablis est-elle une aberration coûteuse ou un luxe utile
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2017-06-03T19:52:00+02:00
2017-06-08T13:52:21+02:00
Pierre-Jules GAYE
ECONOMIE
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<h2>La Cité des vins, vaste vitrine, sera une extension du Petit Pontigny, espace sacré des moines cisterciens au XIIè siècle, appartenant à la commune, où le fameux BIVB est déjà implanté. Cela est-il bien raisonnable ? Si le projet pharaonique du BIVB peut avoir du sens à Beaune à qui il est dédié, statistiquement, en a-t-il à Mâcon et Chablis en délaissant (pourquoi ? tant pis pour les Rully, Givry, Montagny et Mercurey) la côte chalonnaise ? Il est permis d'en douter. Mâcon et Chablis sont des concessions politiques qui vont coûter très cher aux contribuables. Souvenez-vous de la Maison du vignoble de l'Auxerrois initiée par Jean-Pierre Soisson et qui a périclité. La vérité n'est-elle pas que les celliers des vignerons de l'Yonne sont la meilleure vitrine dans leur diversité ... ? Est-il besoin de les aligner comme des étiquettes sur une terre de passage par excellence ?</h2> <p> </p>
<p style="text-align: center;"><img alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/PONTI(1).jpg" width="640" height="337" /><br />
</p>
<p style="text-align: center;"> <span style="font-size: 18px;"><strong>Le Petit Pontigny où sera aménagée la cité des vins sur 1 000 m2. À qui sera confiée la gestion ? À une filiale du BIVB ? Une société commerciale ou un opérateur privé ...? © BIVB</strong></span></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 30px;"><strong>L</strong></span><span style="font-size: 18px;">e richissime (on exagère) Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) et ses 90 adhérents ont voté</span> <span style="font-size: 18px;">le projet, multisites, à Beaune, Mâcon et Chablis. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Il est enfin né en décembre dernier ce divin enfant. Sous forme de triplés car l'humanité évolue. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Une gestation conclue le 19 décembre 2016, par un vote favorable de 72% des professionnels - seul un quart des représentants et parmi les mieux lotis de Côte-d’Or se sont radicalement opposés - offrant des espaces dédiés à l’oenotourisme pour mieux comprendre ce véritable trésor bachique, sacralisé à l’été 2015 par l’inscription, au patrimoine mondial de l’humanité, des<em> Climats de Bourgogne</em>. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Il est vrai que certains peuvent avoir le cigare. Les autres cela peut leur monter au ciboulot.<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Il vise à créer trois espaces <em>muséographiques </em>(excusez l'expression<em>)</em> qui deviendront, <em>pour des gens qui n’y connaissent rien, des portes d’entrée dans les vignobles</em>. Voilà résumée la philosophie. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-size: 18px;">La Cité des vins de Bourgogne (sic) prendra la forme <em>d'un centre d'interprétation ludique et pédagogique</em> qui devrait ouvrir à Beaune. Mais tout ne sera pas centralisé en Côte-d'Or puisque </span><em><span style="font-size: 18px;">deux Cités filles </span></em><span style="font-size: 18px;">(tiens tiens)</span><em><span style="font-size: 18px;"> naîtront à Chablis et dans le Mâconnais, aux portes nord et sud du vignoble afin d'inciter les visiteurs à parcourir l'ensemble des vignes de Bourgogne.</span></em><span style="font-size: 18px;"> En réseau donc.</span><em><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></em></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">À Beaune, le projet est porté par </span><span style="font-size: 18px;">Alain Suguenot, le député-maire, qui mobilise 20 millions d’euros le long de l'autoroute, </span><span style="font-size: 18px;">près du péage autoroutier de l'A6 sur une dizaine d'hectares, une vraie opération urbanistique. </span><span style="font-size: 18px;">Ainsi, la cité des vins de Bourgogne et le centre d’interprétation des climats, réunis au même endroit sur 3.600 m2, représentent un investissement total de 10,5 millions d’€. Il sera porté par la municipalité beaunoise et co-financé avec d’autres fonds publics, le BIVB l’aménageant à hauteur d’1,5 million.</span></p>
<h2 class="mediumtitle" style="text-align: justify;">Un objectif de 100.000 visiteurs et 25 € de dépense moyenne par visiteur est prévu à Beaune.</h2>
<p> <span style="font-size: 30px;"><strong><br />
</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 30px;"><strong>Chablis cautionne au prix fort</strong></span></p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 30px;"><strong>C</strong></span><span style="font-size: 18px;">ombien à Chablis ? Pour Chablis ? </span><span style="font-size: 18px;">Deux millions sur 1 000 m2 d'espace d'accueil à côté du Petit Pontigny qui va être objectivement défiguré c'est-à-dire remodelé esthétiquement par les chirurgiens commandités par le BIVB. <br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Ce qu'on sait c'est que le coût de fonctionnement de cette vitrine de luxe tournera au-delà d'un million d'euros par an. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Le BIVB a convaincu les collectivités locales, la Région et le Département en premier lieu, pour qu’elles apportent les subventions nécessaires à la réalisation des travaux. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Il suffit de demander, parfois, pour que ça marche. Dans l'Yonne, le conseil départemental s'est saisi de la demande. En commission permanente à huis clos, le 19 mai, une première proposition de 100 000 euros a été formulée, renchérie par Patrick Gendraud à 150 000 euros.<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Il faut savoir que le premier vice-président du CD 89 n'est autre que le maire de Chablis. </span><span style="font-size: 18px;">Et que la conseillère départementale de Joigny est salariée au BIVB. Qui oserait parmi tous ces bons élus, aller contre sa majesté le vignoble du Chablis porteur d'image de convivialité, de richesse voire de bonheur dans le monde, comme l'AJA autrefois ? Contre sa promotion ? Surtout qu'il s'agit de l'argent du contribuable. Oseraient-ils un référendum sur cette question ?<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">La cité des vins de Chablis et de l’Auxerrois atteindrait 2,2 millions d’€ d’investissement, pour 900 m2, dont 235 m2 de parcours de visite, co-financés à hauteur de 0,5 million par l’interprofession. </span><span style="font-size: 18px;">Les frais de fonctionnement (860.000 €) seraient absorbés par l’accueil de 63.000 visiteurs mettant chacun la main à la poche pour 17 €. C'est beau la prospective et les extrapolations. Mieux que les sondages.<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: 30px;"><br />
</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: 30px;">Quid d'une vraie stratégie à long terme ?</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Les futures réalisations bourguignonnes d’un coût global de 16,6 millions d’€, dont 3 millions à la charge du BIVB, découlent d’une forte contrainte imposée : l’équilibre financier de l’exploitation, et d’une même ambition : le souci pédagogique d’expliquer. Qui apprécie l'équilibre et le souci ?<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Cela dit, replaçons les choses dans le contexte. Notre excellent confrère<em> <a href="http://www.tracesecritesnews.fr/actualite/cite-s-des-vins-de-bourgogne-enfin-la-fin-d-un-veritable-serpent-de-mer-89463" target="_blank"><span style="color: rgb(128, 0, 0);">Traces Écrites</span></a> </em></span><span style="font-size: 18px;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">accorde du crédit à ces </span><em><span style="color: rgb(0, 0, 0);">viticulteurs et négociants qui auront mis du temps : pas moins de 20 ans de parlotte et 6 années de réflexion.</span></em></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Stop. Faut-il suivre, pour autant le mouvement de la meute et le tracé fomenté non sans arrières-pensées politiques?</span></span><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Chablis est un petit village. Il ne faut jamais l'oublier. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Chablis et l'Yonne sont des terres de passage depuis la nuit des temps. Il n'empêche que l'Yonne est une terre initiatique.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Tout est dit. </span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Prétendre construire une cité des vins dans ce petit village dont les vignerons excellent dans leurs caveaux peut être considérée par certains comme un aberration.<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">L'enjeu du vignoble entre <em>10 et 15 euros la bouteille</em>, est de - enfin - s'occuper de lui-même, quel que soit le syndicat de défense de l'appellation.<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Bref, une stratégie à long terme, disons 30 ans. Qui tiendrait compte des ressources en eau pure, donc qui prévoirait l'élimination des pesticides et autres saloperies.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Compte tenu de l'évolution de la société et des mentalités, le temps du chablisien est compté. S'il ne s'adapte pas rapidement sur l'essentiel. L'essentiel c'est aussi la défense du patrimoine paysager. Qu'attend donc le syndicat de défense de l'appelation qui possède un réel pouvoir, pour porter dans ses statuts la préservation du patrimoine paysager, qui permettrait l'organisation raisonnée et raisonnable des implantations d'éoliennes ?<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Déguster un vin éthiquement irréprochable, et élevé dans une cave authentique, provenant d'un terroir qui sent bon la vérité et la terre, au milieu de paysages sublimes : voilà l'objectif à privilégier. Non ?</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">Pierre-Jules GAYE</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img src="http://www.auxerretv.com/content/public/21528-650x330-chablisrevu.jpg" alt="" width="650" height="330" /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>La beauté d'un terroir ses paysages et les bâtis oeuvre de l'homme (DR)</strong></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img src="http://www.auxerretv.com/content/public/37280(1)(3).jpg" alt="" width="750" height="334" /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img src="http://www.auxerretv.com/content/public/chablis.gif" alt="" width="380" height="284" /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;"> <br />
</span></p>
<p> </p>
<p><iframe src="http://www.auxerretv.com//www.dailymotion.com/embed/video/x5pn6nn" allowfullscreen="" width="700" height="480" frameborder="0"></iframe></p>
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