AUXERRE TV - Mot-clé - couteauxLa première Web Télé de l'Yonne2024-03-28T21:02:07+01:00urn:md5:e378ce404c0b8f51a27bd9bc32605d36DotclearLa tradition Gouvernaire fait "peau neuve"urn:md5:7d0c1e06ae6a70059aa57ae252026f022013-04-02T20:22:00+02:002013-04-03T08:32:53+02:00jlhussLA CITECentre VillecommercecouteauxGouvernairetraditionvaisselle<h2>Mardi 2 avril, le magasin <strong><em>"star"</em></strong> du centre ville a ré ouvert ses portes après plus d'un mois de travaux</h2> <p style="text-align: center;"><img width="650" height="366" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/DSC00994.jpg" /></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Le magasin <strong>"Gouvernaire" </strong>est une institution du Centre Ville. "On y trouve tout" déclare une passante attirée par la curiossité de la rénovation maintenant terminée. La façade reste la même à deux pas de Cadet Roussel. C'est à l'intérieur que vous attendent les surprises. Les surfaces de vente ont considérablement augmenté, accaparant l'ancien atelier qui se retrouve au premier étage. <br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">Toute la famille se félicite de cette petite "révolution". Mais surtout pas de panique ... La tradition "Gouvernaire" demeure et les produits proposés seront mieux exposés; le client aura plus d'espace pour mieux effectuer son choix. Quant à l'atelier, il grimpe d'un étage mais vous pourrez toujours venir faire aiguiser vos couteaux et demander vos réparations souhaitées : la continuité dans l'amélioration des espaces.</span></p>
<p><iframe width="700" height="480" frameborder="0" src="http://www.dailymotion.com/embed/video/xyomiu"></iframe></p>
<p style="text-align: center;"><img width="650" height="421" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/Capture(382).jpg" /></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2013/04/02/La-tradition-Gouvernaire-fait-peau-neuve#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/4020AJA-PSG aux couteaux ?urn:md5:44aedef3fa92b967fdb263788d6e6dc12012-04-11T17:23:00+02:002012-04-11T16:28:40+02:00Pierre-Jules GAYEAJAajaauxerrecontrecouteauxjailletpsg<h3>Le défenseur parisien Christophe Jaillet redoute un match aux couteaux, dimanche contre Auxerre en difficulté, au stade Abbé-Deschamps</h3> <p><span style="font-size: 18px;">Le PSG ne brille pas en championnat. Qui dira le contraire. Certes, il a renoué avec la victoire contre Marseille dimanche (2-1) non sans avoir subi la majeure partie du temps. On se demande encore comment les Marseillais n'ont pas égalisé par Cheyrou seul face au but. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Le PSG se concentre désormais sur le déplacement de dimanche (21 heures) à Auxerre. Les Parisiens savent visiblement à quoi s’attendre après leur revers le week-end précédent sur le terrain du Nancy de Jean Fernandez, dans un match où l’équipe adverse donne tout pour essayer de faire chuter l’ogre du championnat. Le défenseur parisien Christophe Jallet, bine connu à Auxerre pour une main non sifflée dans sa surface en Coupe de France voilà deux ans, le scénario sera identique à l’Abbé-Deschamps face à une équipe qui joue sa survie. Ce n'est pas forcément la tasse de thé des Parisiens. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">« <em>Ils sont en difficulté. Ce sera un match aux couteaux. Je pense qu’ils vont nous attendre, ne pas se découvrir et essayer de nous contrer. On n’aime pas forcément affronter ce type d’équipes car les contre-attaques sont leur force. Quand on est obligé de faire le jeu, on s’expose forcément à ce scénario. Il faudra donc être vigilant. Maintenant, si l’on met autant d’intensité qu’on l’a fait dimanche, je pense qu’il n’y aura pas de souc</em>i », a souligné le latéral auxerrois, qui sait qu’en fin de saison, l’attitude sur le terrain est au moins aussi importante que le jeu développé quand les points valent de l’or. <br />
</span></p>
<p> </p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 128);"><span style="font-size: 30px;"><strong>Un communiqué de l'AJA </strong></span></span><strong><span style="font-size: 18px;"><br />
</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 18px;">"Attention</span></strong><span style="font-size: 18px;"> : Nous informons une nouvelle fois tous ceux qui souhaitent assister au match AJA/PSG qu’aucune place ne sera mise en vente le jour de la rencontre.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Les billets sont en vente : </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">- A la billetterie du stade Abbé Deschamps, ouverte du mardi au vendredi (9h-12h30 et 14h-18h30) et le samedi (9h-12h30 et 14h-18h).<br />
- Dans les réseaux France Billet et Ticketnet (Carrefour, Leclerc, Cultura, Fnac, Auchan, Cora, …) des départements de l’Yonne, de l’Aube, de la Haute-Marne, de la Côte d’Or, de Saône et Loire, de la Nièvre, du Cher et du Loiret.<br />
Prix des places de 10 à 60 €.<br />
</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">"D’autre part, aucune réservation ne peut être prise par téléphone. La vente de billets se fait aux guichets du stade (à l’entrée de l’AJA Boutique).<br />
"Sur demande des autorités, les ventes de places se réalisent dans la limite de 5 par transaction (places nominatives au nom de l’acheteur).<br />
"Le parking de la Noue sera fermé aux spectateurs pour cette rencontre.<br />
"Pour l’accès à la tribune Leclerc, la tribune Honneur E/G/F/H et la tribune Société Générale K/L (en raison d’un no man’s land), nous invitons nos spectateurs à accéder au stade par l’entrée Piscine.</span>"</p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2012/04/11/AJA-PSG-aux-couteaux#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/2586Renaud Aubry, coutelier-forgeron, d'Auxerre à Viscomtat en Auvergneurn:md5:ab5f4d81de962085071c53df8088182e2012-02-01T17:57:00+01:002012-02-01T18:06:39+01:00Pierre-Jules GAYEFIGURESaffutageauvergneauxerrecouteauxcoutelierforgeronlaguiolelamesrenaud aubryrestaurationvideo<h3>Un Auxerrois est installé à Viscomtat dans le <span class="st">Puy-de-Dôme en Auvergne</span>. Il voue une passion pour un métier pas comme les autres, les couteaux d'art ... interview d'un lauréat du concours création reprise d'entreprisse Parc Livradois Forez 2009</h3> <p><img align="absMiddle" alt="" style="width: 500px; height: 356px;" src="http://www.auxerretv.com/content/public/RenaudAubry_jpg.PNG" /></p>
<p><span style="font-size: 14px;"><strong> Renaud Aubry (DR)</strong></span></p>
<p><img align="middle" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/Couteau3_jpg.jpg" style="width: 393px; height: 294px;" /></p>
<p> </p>
<p><em><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong><span style="font-size: 18px;">Renaud, quand avez-vous quitté Auxerre ?</span></strong></span></em></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
Je suis parti à l’âge de 18 ans pour effectuer mon BTS de mécanicien outilleur à St Claude dans le Jura. Puis j’ai eu l’occasion d’y revenir pour y travailler dans divers entreprises Auxerroises. En 2006, je suis parti à Thiers.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
<em><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong>Comment vous êtes-vous établi là-bas ?</strong></span></em> </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
En 2006 je suis parti m’installer à Thiers. Ce départ résultait d’un projet mûrement réfléchi. Mon but était de trouver des formateurs qualifiés. La ville de Thiers, capitale française de la coutellerie m’apparaissait effectivement comme une évidence pour apprendre le métier qui me passionne depuis très jeune, celui de coutelier forgeron. </span></p>
<p> </p>
<p><em><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong><span style="font-size: 18px;">En quoi consiste ce métier ?</span></strong></span></em></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
Actuellement, mon métier est basé sur plusieurs activités :</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
- <strong>Le montage de couteaux pliants haut de gamme</strong>, à partir de fournitures industrielles, dont l’incontournable Laguiole et la fabrication du Petit, couteau de ma création.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
- <strong>La conception et la fabrication de couteaux « d’art »</strong> que je réalise en puisant dans mon imagination et mon savoir-faire technique, ou en « sur mesure », qui répond aux envies et exigences de mes clients. Ces couteaux sont fabriqués en intégralité dans mon atelier donc « à la main » et dans le respect des traditions.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
- <strong>La forge de lames en damas</strong> que j’utilise pour mes créations ou qui me sont commandées par d’autres couteliers.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
- <strong>L’affûtage</strong> que je réalise pour des particuliers et des professionnels.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
- <strong>La restauration</strong> de modèles anciens.</span></p>
<p> </p>
<p><img width="500" height="304" align="middle" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/Couteau_jpg.PNG" /></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><img alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/Couteau2_jpg.PNG" style="width: 754px; height: 530px;" /><br />
</span> </p>
<h3>Renayd Aubry utilise les matérieux rares (DR)</h3>
<p><em><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong><span style="font-size: 18px;">Pourquoi avoir choisi cette région ?</span></strong></span></em></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
Le choix de cette région était effectivement pertinent car il concentre de nombreux acteurs de ce métier (savoir-faire, fournisseurs, sous-traitants…).</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><em><strong><span style="font-size: 18px;">En pensant à Auxerre, qu'est-ce qui vous manque?</span></strong></em></span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
La Cure, ...l’Yonne, les bords du canal..., et bien entendu tous les vins de l’Auxerrois...<br />
<br />
</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><em><strong><span style="font-size: 18px;">Quels sont les souvenirs ou personnages marquants que vous gardez d’Auxerre ?</span></strong></em></span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
Tous mes souvenirs d’enfance et d’adolescence.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><em><strong><span style="font-size: 18px;">Quels contacts avez-vous gardé avec Auxerre ? Revenez-vous souvent ? </span></strong></em></span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
Contacts amicaux et familiaux, ce qui me permet de revenir régulièrement.<br />
<br />
</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><em><strong><span style="font-size: 18px;">Avec le recul que donne la vie dans un autre contexte culturel, quelle est votre définition des Auxerrois ou des Bourguignons ? </span></strong></em></span></p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
D’une manière générale, des bons vivants !</span></p>
<p> </p>
<p><a href="http://www.laforet-couteliers.com/module31/224587.html"><span style="font-size: 18px;">En savoir plus ...</span></a></p>
<p> </p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><embed width="650" height="450" src="http://www.dailymotion.com/swf/xcjt32_renaud-aubry_creation" wmode="transparent" quality="high" bgcolor="#ffffff" allowscriptaccess="sameDomain" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></embed></span></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><span style="font-size: 18px;"><br />
<br />
</span></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2012/01/21/Renaud-Aubry%2C-coutellier-forgeron#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/2289La dynastie Gouvernaireurn:md5:662bdb359f23f3f911f752ba41a7465e2011-05-06T00:19:00+02:002011-05-05T23:28:26+02:00jlhussLA CITEAuxerrecadeauxcitécommercecouteauxcoutellerieFrançois BrochetGouvernairemariageorfèvrerireSoissontableYonne<h3 style=" font-weight: bold;">C'est sans doute l'un des plus anciens magasins d'Auxerre, presque
mythique en tous les cas historique : la coutellerie, orfèvrerie, art de la table
et listes de mariage Gouvernaire.</h3> <p><img width="600" vspace="5" height="450" src="http://www.auxerretv.com/content/public/Gouvernaire.jpg" alt="" /></p>
<p><em>Le magasin Gouvernaire, 1 rue de la Draperie</em></p>
<p>Nous en sommes à la quatrième génération avec <strong>Cécile</strong> et <strong>François</strong> qui ont succédé à leur père Jean-Paul, lui-même successeur de son père. L'arrière-grand-père, Félix, était coutelier à <strong>Thiers</strong> dans le Puy de Dôme, la crise d'avant-guerre le rendait "expatrié" et son point de chute fut Auxerre. Depuis, la famille de père en fils et en fille s'évertue avec bonheur à maintenir la tradition de qualité, de solidité et souvent d'innovation. On trouve chez <strong>"Gouvernaire"</strong> des objets ingénieux pour faciliter la tâche des cuisiniers et des ménagères. Ce magasin autrefois situé rue de Paris est maintenant au <strong>1 de la rue de la Draperie</strong>. On pourrait croire qu'il a changé d'espace ... Pas du tout avec Gouvernaire ce sont les rues qui changent de nom mais pas le magasin! Avant la création du secteur piétonnier, la rue de la Draperie n'était autre que la rue de Paris.</p>
<div><strong>Cadet Rousse</strong>l, sur sa haute statue de <strong>François Brochet</strong>, veille sur la porte d'entrée en face d'Eurodif, anciennement les magasins <em><strong>"Soisson"</strong></em>, ils n'auront pas eu la même longévité ! Cécile et François ont baigné dans cette atmosphère remplie d'objets en tout genre, les parents ont habité longtemps au-dessus du magasin et certains clients se rappellent encore le landau des héritiers dans le magasin. Il semblerait que la dynastie pourra se poursuivre, la responsabilité en repose sur le dernier né des Gouvernaire, Nathan, fils de François, né à la St Valentin de cette année; il n'a que 3 mois et rien ne peut donc être affirmé, mais Cécile n'a pas non plus dit son dernier mot !</div>
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<a href="http://www.dailymotion.com/video/xikll1_la-dynastie-gouvernaire_lifestyle" target="_blank">La Dynastie Gouvernaire</a> <i>par <a href="http://www.dailymotion.com/AUXERRETV" target="_blank">AUXERRETV</a></i></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2011/05/05/La-dynastie-Gouvernaire#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/1427