AUXERRE TV - Mot-clé - terroir produitsLa première Web Télé de l'Yonne2024-03-29T13:37:35+01:00urn:md5:e378ce404c0b8f51a27bd9bc32605d36DotclearJean-Pierre Vaury au four et au Moulin de la coudre à Venoyurn:md5:4d1e1ce2fa53b317f79cee6a41f044f42018-06-13T11:32:00+02:002018-06-13T11:57:14+02:00Pierre-Jules GAYEECONOMIEauxerrehôtel 3 étoileshôtel-restaurant 28 chambresjean-pierre vaurymoulin de la coudreterroir produitstourisme d affairesvenoy<h2>L'emplacement du Moulin de la Coudre l'hôtel-restaurant en bordure de l'A6 à Auxerre sud, blotti dans la verdure loin de la fureur du macadam en surplomb, est un atout de taille que le chef Jean-Pierre Vaury né au Moulin, a su prendre en compte sans jamais renier son identité ni le terroir et ses produits. Une silhouette familière et discrète des Logis de France dans l'Yonne</h2> <p> </p>
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<p style="text-align: center;"><iframe width="700" height="480" frameborder="0" src="http://www.auxerretv.com//www.dailymotion.com/embed/video/x6lb27k" allowfullscreen="" allow="autoplay"></iframe></p>
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<p><span style="font-size: 30px;"><strong>L</strong></span><span style="font-size: 18px;">'hôtel 3* restaurant le <a target="_blank" href="http://www.moulindelacoudre.fr/fr/accueil/"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Moulin de la Coudre </span></a>niché dans la verdure au pied de la sortie sur de l'autoroute A6, a doublé le nombre de ses chambres passant de 14 à 28. Et a rénové les 14 autres.<br />
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<p><span style="font-size: 18px;">Le chef patron Jean-Pierre Vaury explique qu'il refusait plus de mille demandes de chambre, chaque année.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Il a investi 1,2 millions d'euros pour construire et rénover. Dans un contexte politique de développement du tourisme d'affaires. Le site comprend des salles de réception pouvant recevoir 150 personnes.<br />
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<p><span style="font-size: 18px;">La région Bourgogne France-Comté a participé à hauteur de 200 000 euros dans le cadre de l'accompagnement au développement touristique qui vise à maintenir les touristes plus longtemps dans la région. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Dans l'Yonne, la moyenne est en effet très faible puisqu'un touriste passe 1,2 nuitée.</span></p>
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<p><span style="font-size: 30px;"><strong>L'esprit de famille</strong></span></p>
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<p><span style="font-size: 18px;">Visite commentée du domaine bucolique où commença Jean-Pierre Vaury puisqu'il y est né. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">De décennie en décennie, le chef aux spécialités du terroir bien cuisinées, a développé la petite auberge de départ en investissant au fur et à mesure, une auberge où l'on grimpait par un escalier extérieur pour accéder à la salle de restaurant convivial.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Une belle histoire dans l'Histoire. Une histoire d'homme et de femmes. La fille unique de Marie-Cécile et Jean-Pierre, Alexandra, assure la direction et la suite d'une aventure programmée.<br />
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="360" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/mou(1).jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>En face la nouvelle construction héberge 14 chambres nouvelles modernes et fonctionnelles. Les 14 autres ont été rénovées. Deux chambres sont réservées aux personnes handicapées (DR)<br />
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="361" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/mou1(2).jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">L'équipe avec Marie-Thérèse Gaucher, conseillère régionale sénonaise de Bourgogne Franche-Comté : de gauche à droite, Angeline, Marie-Cécile Vaury, Jean-Pierre Vaury (DR)<br />
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="355" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/mou2(1).jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><strong>Jean-Pierre Vaury dans la première salle restaurant de l'auberge d'autrefois où l'on montait par un escalier extérieur. Mme Vaury, elle, a monté et descendu, longtemps, l'escalier intérieur au fond, qui menait à la cuisine (DR)<br />
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;"><img width="640" height="342" alt="" src="http://www.auxerretv.com/content/public/mou3.jpg" /></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">Jean-Pierre Vaury et son épouse sont épaulés par leur fille Alexandra qui oeuvre depuis 17 ans après avoir travaillé en Angleterre au Savoy notamment. La pérennité est assurée (DR)<br />
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<p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 18px;"><img width="969" height="628" src="http://www.auxerretv.com/content/public/mou5.jpg" alt="" /></span></strong></p>
<p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 18px;">Une partie de l'ensemble du site du Moulin de la Coudre à Auxerre Sud (DR)</span></strong></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2018/06/13/Jean-Pierre-Vaury-au-four-et-au-Moulin-de-la-coudre-%C3%A0-Venoy#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/9656