AUXERRE TV - Mot-clé - vendre le vin en année creuseLa première Web Télé de l'Yonne2024-03-29T11:23:52+01:00urn:md5:e378ce404c0b8f51a27bd9bc32605d36DotclearEn 2025 … boirons-nous encore nos vins de Bourgogne ?urn:md5:4973af60d0fe848746928f9206b8ad602018-09-11T19:18:00+02:002018-09-11T18:21:56+02:00Pierre-Jules GAYEPOLITIQUEadministration dit nonchais à remplirfdseaINAOmillésime 2018remplir les tonneaux en annee pleinevendre le vin en année creuseviticulteursyonneépargne de précaution<h2><span style="font-size: 18px;">2016 et 2017 ont été deux années très
mauvaises pour le vignoble icaunais. Les stocks sont au plus bas et
cette année 2018, exceptionnelle en volume et d’excellente qualité,
c’est le moment de remplir les chais ... </span><span style="font-size: 18px;">Et bien non… l’administration en décide autrement</span></h2> <p><span style="font-size: 18px;"><br />
<span style="font-size: 30px;"><strong>S</strong></span>imple bon sens paysan, remplir les tonneaux en année pleine, pour permettre de vendre le vin en année creuse…<br />
Une sorte d’épargne de précaution face aux caprices du climat, aux calamités, qui permet d’éviter de solliciter l’aide de l’État les années difficiles…<br />
Oui mais ça… c’était avant.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Aujourd’hui fini le bon sens paysan, voici venu le temps du tout régulé… du tout administré. Le législateur ne l’a pas entendu ainsi et dépouille les paysans de leur bon sens.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Pour l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO pour les initiés), la quantité récoltée ne doit pas dépasser un certain volume qui pourra être commercialisé (le rendement autorisé par hectare), et dans certains cas, le viticulteur peut mettre en réserve une partie de sa récolte pour les années suivantes… mais pas trop (ce que l’on appelle dans le jargon les VCI - Volumes Complémentaires Individuels). </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Quant aux volumes restants, pour éviter trop de production, ils partent à la distillation…</span></p>
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<p><span style="font-size: 30px;"><strong>Va-t-il falloir jeter le vin du millésime 2018 ?</strong></span></p>
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<p><span style="font-size: 18px;">Le garder permettrait d’avoir une meilleure empreinte environnementale.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Alors que les stocks de sécurité sont au plus bas et que les volumes complémentaires constituent, pour les viticulteurs, le seul recours en cas de mauvaise année, 2018 est, par excellence, l’année du stockage en prévention des années difficiles.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Et bien non… l’administration en décide autrement, malgré le réchauffement climatique qui n’a pas été intégré dans le logiciel de l’administration. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Malgré le gel, la grêle, la sécheresse ou la chaleur, les viticulteurs ne pourront pas remplir leurs chais, malgré tous les efforts visant une meilleure protection de l’environnement, on va jeter le millésime 2018. </span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Les viticulteurs vont devoir « cravacher » en 2019 pour produire à nouveau en quantité et qualité suffisantes. On a l’impression de marcher sur la tête…</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">C’est ainsi, qu’à nouveau, la FDSEA de l’Yonne, en soutien à ses adhérents et l’ensemble des organisations vigneronnes, saisit le Préfet et sollicite du Gouvernement que son administration fasse preuve de bon sens et octroie une dérogation, dérogation naguère pourtant permise dans notre ancien monde de bon sens.</span></p>
<p><span style="font-size: 18px;">Stockons le millésime 2018 … sinon en 2025 nous pourrions boire de l’eau !<br />
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<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">Damien BRAYOTEL, </span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 18px;">Président de la FDSEA de l’Yonne </span></strong></p>http://www.auxerretv.com/content/index.php?post/2018/09/11/En-2025-%E2%80%A6-boirons-nous-encore-nos-vins-de-Bourgogne#comment-formhttp://www.auxerretv.com/content/index.php?feed/atom/comments/9878