SOCIETE
La disparition du boucher du coeur de ville à Auxerre
le mardi 10 novembre 2015, 11:09 - SOCIETE - Lien permanent
Un commerçant du coeur de la cité a choisi de se donner la mort. Une disparition triste et douloureuse, qui au-delà du drame personnel, interpelle la communauté car, quelque part, elle symbolise la mort du centre ville d'Auxerre
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Fred, un homme sympathique, ouvert et toujours souriant (DR)
Frédéric Deschatres, boucher, un ancien de Monoprix très apprécié auparavant à Intermarché Toucy, qui s'était installé à son compte dans le magasin de prêt-à-porter, près de la Tour de l'Horloge pour y ouvrir une boucherie 9 rue de l'Horloge, voilà moins d'un an, est décédé.
La boucherie avait fermé il y a peu. Elle n'aura donc pas tenu un an. Le 30 octobre, la société (SARL) a été placée en liquidation judiciaire.
Frédéric Deschatres a chosi de se donner la mort.
De gros investissements ont été réalisés pour transformer le magasin de prêt-à-porter avec double entrée sur la place du Général-Leclerc et la ruelle près de la Tour de l'Horloge. Une boucherie moderne, proposant des produits de terroir de qualité.
"La nouvelle boucherie située au pied de la Tour de l'Horloge, est un signe objectif de volonté de redynamisation du centre ville. Reste à savoir si les gens vont jouer le jeu. "
"Et si d'autres ouvertures de commerces vont suivre. "
"98 sont vacants sur 500 dans la cité de Paul-Bert", écrivions-nous au lendemain de l'inauguration, le 2 décembre 2014.
"Une installation significative car de 33 boucheries dans la cité de Paul-Bert, on les compte désormais sur les doigts d'une main. En outre les études locales de consommation montrent qu'il manque cruellement, dans le centre d'Auxerre, de métiers de bouche.
"Tout le monde se plaint de cet état de fait.
Reste à savoir si les gens vont jouer le jeu. Souvent en effet, ils critiquent, mais ceux-là même, sont les premiers à acheter ailleurs qu'en centre cité."
Frédéric Deschatres travaillait notamment avec sa fille Laëtitia.
L'interview le jour de l'inauguration, le mardi 2 décembre 2014 (DR)
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sur l'inauguration le mardi 2 décembre 2014
Commentaires
Désolée et très peinée, condoléances à sa famille, je viens juste d'apprendre par une amie de l'Yonne, son décès. Quelle tristesse, il est toujours temps une fois que la personne a disparu de dire, mais fallait y aller chez lui, acheter sa viande excellente. Il était toujours souriant, gentil, c'est terrible d'en arriver à cette fin..J'ai quitté Auxerre en mars 2015, je prenais ma viande chez FRED que nous avons connu déjà du temps où il travaillait à MONOPRIX, et nous étions contents d'avoir une boucherie en centre ville. REPOSE EN PAIX FRED.
je pense très fort à ses proches.
le centre ville se meurt, depuis un moment déjà , et tous les parking payants désormais, ne vont incités la population à s'y rendre....
Hommage à ce grand homme qui nous manqueras
toutes mes pensées a ses enfants et sa famille proches
quelle tristesse!
Auxerre se meurt dans une douce léthargie secouée par de dramatiques constats ... Les élus ???? douillettement installés dans le confort de leur sinécure ils constatent en plein désarroi (semble-t-il !!!) le déclin de cette ville millénaire ...s'en relèvera-t-elle et comment ?
Je comprend la détresse de ce commerçant ayant été fleuriste un temps, j'ai du arrêter car je ne pouvais plus payer les charges. Maintenant je travaille comme salariée à mi-temps sur auxerre. Je fais 30kms chaque matin (pas de transport en commun pour moi). Je stationnais ma voiture parking des Tournelles soit disant pour favoriser le stationnement des touristes dans le centre ville. Avec le stationnement payant, je ne peux plus. Le soir après le travail il m'arrivait d'aller faire un tour dans ce centre ville, maintenant je récupère ma voiture à perpette les oies et rentre directement ou je vais aux Clairions pour la facilitation du stationnement. Et si on regarde le parking des Tournelles, il est vide et à l'origine toutes les immatriculations étaient dans le 89 (résidents/travailleurs)Ou est le résultat ? Toutes mes condoléances à la famille
le vrai problème ses les gens qui préféré les grande surface et qui délaisse les artisan ensuite les charge serais moindre
Au bout du rouleau Fred a choisi la mort plutôt que la honte d'un échec. Il m'avait appelé quelques jours avant la liquidation pour m'avertir qu'il n'était plus livré en porc car il n'avait pas pu honorer une traite...donc je n'aurai pas ma commande!
J'avais compris sa détresse mais je n'imaginais pas une fin aussi rapide !!
Toutes mes condoléances à sa famille.
En parallèle à cette douloureuse histoire je voudrais citer la fermeture par liquidation du tabac-presse des Piedalloues, la mise en vente de l'épicerie et la mort lente de ce quartier, les habitants préférant la facilité et l'indifférence des grandes surfaces à la proximité et à la préservation de la vie de leur quartier.
Finis la Maison de la Presse, Trimaille, L'Atelier, André, Le Printemps, cette boucherie, certaines zones d'activité totalement désertées, et d'autres boutiques dont le compte à rebours est déjà bien entamé... Quelle tristesse !
Que serait devenu Auxerre si les grandes familles de la ville avaient accepté le passage du TGV à Auxerre, plutôt que d'avoir peur du changement de leurs habitudes et de perdre leur main-mise financière ? Maintenant, leurs biens immobiliers ne valent plus rien.
La solution ? repenser l'attrait touristique d'Auxerre centre, en développant de nouvelles animations, en jouant sur un côté haut de gamme des magasins de centre-ville par rapport à ceux de la zone commerciale, en aidant les courageux commerçants et en facilitant le stationnement.
Mais pour ça, il faut des idées et une réelle volonté politique de changement...
Hommage à un homme que j'ai bien connu,dure réalité , triste réalité ! Courage à sa famille et à ses enfants.
Nous sommes profondément tristes de la disparition de Monsieur Deschatres. Nous sommes allés chez lui à plusieurs reprises. Nous étions très contents du service : un boucher honnête, aimable et souriant et qui proposait de la très bonne viande.
Toutes nos condoléances pour la famille.
Toute mes condoléances à la famille.
Toutes mes pensées pour sa famille proche qui aura besoin d'aide morale pour surmonter cette terrible épreuve ...
et oui les commerçants ce meurs petit a petit je sais que tous le monde ce fou pas mal de toutes les heures passez par les artisants dans leurs labo c est quant ils sonts dans la merde que l on regrettes et le mois d apres on repart en grandes surfaces comme d abitude moi aussi j y vais mais je fait travailler mes collegues autant que je le peux car je suis moi meme artisant quant au jugement "il a peut etre vu trop grand nos metiers exige des normes d hygienes des normes d accueuil des normes de travail etc etc et il n y a que tres peut de passe droit donc je pense que cet homme avais tres bien penser a ce qu il fesais mais on nous saigne comme des porc des que l on gagne 4 sous et cela empire de jours en jours trop de mondes ne savent pas comme les artisants galere actuellement je suis fils d artisant et croyer moi mes parents on galerer mais c etais rien par rapport a maintenant quant aux jaloux alller y installer vous et bon courage pour gagner un smic tout les mois !!!!!!!
Quelle tristesse ! Mais dans le contexte économique actuel ce monsieur n'a t'il pas vu trop grand, trop vite ? je me doute qu'il devait avoir fait d'énormes prêts pour rénover complétement une ancienne boutique de prêt-à -porter en boucherie ? payer des employés ? une sérieuse étude de marché a t-elle eu lien auparavant ? comment peut-on fermer boutique au bout de 11 mois et en arriver la, il y a de quoi s'interroger en effet... places de parking ? faux problème pour moi quand je lis par ailleurs que 20 000 personnes sont venus à la foire st martin et ca se passait bien au coeur de ville... courage à la famillle
Je suis très peinée du décès de Fred. Comment peux-t-on laisser les commerçants atteindre une telle détresse qui les poussent au pire.? Je parle beaucoup avec les commerçants et ils sont tous aussi désespérés de voir que la ville se meurt et que la fréquentation des magasins n'est plus au rendez-vous. Leur motivation, leur dynamisme se transforment en lassitude et en interrogations permanentes.
Quelqu'un dans cette ville va-t-il prendre les choses en main ou voulons-nous faire d'Auxerre une ville fantôme ?
Tout cela m'attriste beaucoup.
un drame de plus qui aurait certainement pû être évité et ne devrait pas arriver. le problème le plus important : trop de charges et dans la majorité des cas les dis
fonctionnements du RSI contre lesquels nous nous battons pour éviter ceci. Toutes mes condoléances à sa famille.
en réponse au mail de "laveritesijemens", il existe au sein de plusieurs tribunaux de commerces une charte "APESA" qui consiste en une cellule psychologique existant (mise en place par le greffier du TC de Saintes (17)) mais... il faut que ledit tribunal ait signé cette charte. Renseignez-vous auprès du TC de votre circonscription
bonjour caféine (commentaire n°1 du 11/11): il m'apparait trop simpliste d'accuser de tous les maux le maire d'Auxerre. Cette mort violente nous interpelle tous.Car chacun de nous à Auxerre a une part de responsabilité, dans la mesure où nous n'avons pas soutenu et aidé FRED par notre geste citoyen, à savoir: acheter des victuailles chez lui de temps à autre au lieu de courir constamment vers les grandes surfaces de Clairions ou d'ailleurs, par conformisme ou mimétisme inconscient. Alors, par respect pour la famille de FRED qui porte le poids d'une douleur incommensurable, cessons de délirer.. Méditons plutôt cet adage: "les MOTS peuvent engendrer quelquefois des MAUX".
.Vous avez rêvé votre commerce ,vous vous sentez fort puisque vous y croyez ,vous avez même tendance à ne pas écouter les conseils ,une sorte d'adrénaline qui vous envahit et qui vous convint que tout ce que vous construisez autour de votre projet est bien. Vos proches sont de temps en temps méfiants mais ne demandent qu'à y croire.
Et vient le jour de l'ouverture et là le rêve prend fin et la dure réalité commence: les ennuis prennent vite le pas, la banque qui vous a si bien reçus pour le prêt en ayant soin de prendre toutes les garanties pour ne rien perdre en cas d'échec , ne manque pas de vous appeler, de vous menacer par courrier ,vous commencez à avoir du mal à vous approvisionner et là l'enfer commence;
vous devez continuer à sourire, faire croire que tout va bien alors que déjà vous souffrez, vous vous dites que vous avez raté et puis que tout est raté .C'est l'échec ,la honte et puis la sentence : liquidation judiciaire .Liquidé , ce mot vous tape dans le cerveau en boucle, surtout la nuit vers 2 h du matin et vous faites des calculs impropables et tout vous semble insurmontable .Le seul jour de paix dans ces moments c'est le dimanche :vous n'avez ni courrier ni coups de fil et vous avez quelquefois la chance de voir vos vrais amis .
Mais c'est lundi et tout recommence ,vous ne savez plus quoi faire ,vous êtes un zombie et c'est là que vous décidez d'en finir .Et contrairement à ce qui est écrit vous ne choisissez pas d'en finir car dans ces moments là , il n'y a que cette solution qui s'impose à vos yeux.
A notre époque on se demande pourquoi il ne serait pas créé une cellule psychologique au tribunal de commerce financée par différents organismes et les liquidateurs pour venir en aide à toutes ces personnes désespérées à qui on adresse ce courrier si terrible? Un accompagnant qui les aiderait moralement à digérer l'échec . C'est trop triste de mourir pour çà !
Le centre ville meurt inexorablement et maintenant ses commerçants aussi..ou va t- on ???? et les élus ?? vont ils finir par réagir ????
OUI TRISTESSE je l ai rencontre il y a peu de temps mais je pense qu il etait deja au bout mais ce monsieur le maire d auxerre quand va t il prendre les choses en main car je pense que d autres commerces vont suivre encore un gentil qui part....
Même pas un an après l'inauguration de son bébé . Avec tous le gratin d'Auxerre !
Ou est notre Maire ? Pour redinamiser notre Centre Ville pour des artisans qui ne veulent que travailler et non renoncer à la vie !
Combien encore de personnes ?
Notre ami avait un grand coeur !
Courageux
Gentil
Et quoi dire de plus ! C'était tout lui !
Ancien photographe de la rue Paul bert ( Auxerre photo) Grand amateur de viande et aimant beaucoup mes relations d Auxerre , maintenant Finistérien très touché par la disparition de Fred Gentil bonhomme avec qui chaque soir faisant mes courses a Monoprix j ai eu la joie d échanger et d apprécier la joie de vivre de Fred qui à toujours su ravir mes papilles avec ses choix judicieux.
J ai moi meme subit une liquidation ,chose très dure à supporter et de perdre le contact avec tous mes clients également.
Sincères condoléances à sa famille.
sa boucherie était son bébé , la viande était excellente , il était toujours aimable , souriant mais Auxerre ne le méritait pas ; personne n'a joué de jeux c'est triste ; mes condoléances à toutes sa famille
Quel déchirement que de voir ce sourire confiant d'il y a onze mois et de savoir la fin de l'histoire, et la douleur qui repose maintenant dans les coeurs de ses proches.
Mais où donc sont passés ceux qui sont venus à l'inauguration? Recherche d'une place aisée de parking (et puis on fait "du jogging" pour se maintenir en forme), ou mauvais choix dans les économies à faire? Un nouveau smartphone pour les gosses mais en revanche on mange de la viande en cercueil de cellophane achetée au super marché, élevée sans compassion, massacrée sans respect et dépecée par une sorte de massacre à la tronçonneuse...
Et oui, mal encadré sans doute, le pauvre homme, dans la gestion de sa dette. C'est horrible. Tant de joie de faire et bien faire qui finit comme ça...
Bonjour tristesse. Ce n'est pas possible... Qui suivait ce jeune entrepreneur . la chambre de commerce ? Yonne développement ? Yonne active création ? Un cabinet comptable ? Comment a-t-il pu aller aussi vite dans le mur ...? Pas même un an. 11 mois tout rond.
On comprend d'autant moins que selon l'article, le centre ville manque de métiers de bouche ! Ou alors c'est faux et les Auxerrois ont continué d'aller faire leurs courses dans les zones commerciales pour avaler de la viande contenant des adjuvants.
Pendant ce temps, nos chers élus à peine élus, décident de faire de la concertation ... pendant 6 ans.... (oui vous avez bine lu) afin de savoir comment aménager la place des Cordeliers et la place de l'Arquebuse (après avoir voulu la vendre à un privé qui l'aurait massacrée) .... C'est du foutage de gueule ! Pour qui on nous prend ... on attend autre chose de nos élus. Qu'ils le disent qu'il n'y a plus un rond dans les caisses et qu'ils ne peuvent pas investir !
Dans 6 ans, le centre ville aura eu le temps de crever définitivement et les élus avec.
Quel manque de courage politique. C'est pourtant une question centrale. Le coeur de ville. Auxerre se meurt à petits feux. La Ville a perdu 5 000 habitants, soit autant de ressources fiscales en moins.
Pendant ce temps à la communauté d'agglomération, on dépense, on dépense, sans compter, on a créé un pôle environnement qui sera implanté près d'Auxerrexpo, mais on ne sait pas ce qu'on y mettra ... c'est comme la zone d'activités d'Appoigny qui est en gestation depuis 10 ans... qui s'installera ? Et Monéteau qui s'offre un mini Auxerrexpo .. Où est la cohérence du développement ? Quel gâchis avec l'argent public, ces doublons.
Alors, Ã Auxerre, continuons de faire de la concertation. Autrement dit ne rien faire c'est pareil
Condoléances à laetitia et à la famille, aux proches.
C'est terrible! ... RIP Fred et toutes nos condoléances à ses proches!
Et pour aller au bout du cynisme, publicité pour carrefour market avant le reportage sur la boucherie de ce pauvre garçon........
Comme je suis peinée et révoltée en même temps! Pour être attachée au commerce de proximité, je me suis réjouie de trouver un boucher aimable, compétent et amoureux de son métier, il y a presque un an. Petite clientèle de curieux au départ?...qui n'a fait que diminuer au fil des semaines. C'est sûr, on n'attendait pas chez Fred: jamais personne! Le magasin n'a jamais été aussi bondé que le jour de son inauguration! C'était l'euphorie des invités... certainement végétariens pour la plupart... Mais où sont-ils passés, ces "piqueurs de cacahuètes", pour n'avoir pas su soutenir leur "ami" ou collègue? Ils n'ont pas accepté de jouer le jeu avec Fred. Il a joué tout seul, et forcément, il a tout perdu. Même la Vie!!!!
Quelle tristesse !! Nous en parlions justement ce week-end . Le centre ville se meure et ce n'estpas pprêt de s' arrêter hélas !!