Le vignoble du Clos de la Chainette est répertorié comme le plus ancien de France. Planté au VIIe siècle, il appartenait aux moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Germain.

Ces quatre hectares de Chardonnay et de Pinot Noir donnent des vins prestigieux et très prisés. Le clos de la Chainette est situé à seulement quelques centaines de mètres du centre historique d'Auxerre. Même les Auxerrois n'en reviennent pas.

Attaqués par les drosophiles, le vignoble de pinot noir a du être vendangé rapidement afin d'éviter les dégâts.