ECONOMIE
Pierre Meneau dépose le bilan de son restaurant le Crom'exquis à Paris
le vendredi 27 mars 2015, 12:43 - ECONOMIE - Lien permanent
Rue d’Astorg à Paris, dans le 8e arrondissement, à deux pas de la
Madeleine et du faubourg Saint-Honoré, le restaurant Crom’Exquis, bistrot gourmand, est situé au coeur du quartier
Saint-Augustin. L'établissement a été placé en redressement judiciaire
Le CROM'EXQUIS rue d'Astorg à Paris (8) DR
Tout s'est rapidement enchâiné.
Pierre Meneau avait un plan de reprise pour l'Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay, placée en liquidation judiciaire le 18 février 2015 par le Tribunal de commerce d'Auxerre. Il a été refusé.
Aujourd'hui, on apprend qu'il avait déposé le bilan de l'établissement Crom'exquis, qu'il avait ouvert à Paris en septembre 2012. L'établissement a été placé en redressement judiciaire.
Plongé depuis son plus jeune âge dans l’univers de la gastronomie, Pierre Meneau a suivi les traces de son père Marc Meneau en ouvrant en septembre 2012 son propre restaurant parisien.
Après des études de management hôtelier en Suisse, le jeune homme a voulu consolider l’héritage paternel et approfondir ses connaissances culinaires auprès de Michel Guérard dont il est un fervent admirateur.
Pierre Meneau propose une cuisine à la fois classique et audacieuse et surtout savoureuse autour d’un produit maître qui donne le ton à chacun de ses plats.
Pierre Meneau (DR site)
Commentaires
http://www.societe.com/societe/burg...
Le restaurant avait eu un redressement judiciaire en novembre 2014...
Bonjour, Pierre Meneau dément cette information cet après midi. Quelles sont vos sources ?