Le nouveau cru du Guide Michelin 2015 sortira le 6 février, avec 609 tables étoilées, soit une de moins que l’an dernier. La Côte Saint-Jacques à Joigny passe de 3 étoiles à 2 étoiles. L'Aspérule, à Auxerre, décroche sa première étoile, 34 rue du Pont. Keigo Kimura, ancien de chez Robuchon à Paris, Veyrat à Annecy et Coutanceau à la Rochelle fait son trou dans la cité de Paul-Bert