"L’Aïd-el-Kébir, ou Aïd-el-Adha, est une fête célébrée, chaque année, par les musulmans du monde entier. Cette fête, réunissant les familles, est un moment important de partage et de convivialité, qui s’accorde avec la liberté de culte assurée par notre Constitution. Cette fête doit se dérouler dans le respect des réglementations sanitaire, environnementale, commerciale en vigueur, et dans le respect des règles de bien traitance animale.

"En 2017, dans le département de l’Yonne, ce sont 870 ovins et 40 bovins qui avaient été abattus en abattoir agréé.

"Le premier jour de la fête religieuse musulmane de l’Aïd-el-Kébir devrait avoir lieu cette année autour du mardi 21 août. À cette occasion, les services de l’État, en relation avec les associations et les représentants du culte musulman, veillent à ce que les fidèles qui souhaitent participer à cette célébration puissent le faire dans les meilleures conditions possibles et dans le respect des réglementations.

"Une réunion de préparation s’est tenue en préfecture le 17 juin dernier, entre les services de l’État, les associations et les représentants du culte musulman et l’établissement d’abattage, afin de finaliser l’organisation et les modalités de l’abattage.

"Il est rappelé que les animaux sacrifiés rituellement ne pourront être abattus que dans un abattoir agréé. Ils seront placés sous le contrôle vétérinaire des inspecteurs sanitaires de la direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations de l’Yonne (DDCSPP).

"L’abattage clandestin est un délit passible de 6 mois d’emprisonnement et de 15 000 € d’amende.

"De plus, du 6 août au 25 août 2018, les ventes aux particuliers et les transports par les particuliers d’ovins, de caprins et de bovins sur le département de l’Yonne sont interdits par arrêté préfectoral.

"Des contrôles seront effectués. Toute infraction à ces dispositions fera l’objet de poursuites pénales initiées par les services de police ou de gendarmerie, ou par un agent habilité de la DDCSPP de l’Yonne.

"Les représentants des mosquées participent à l’organisation de l’Aïd-el-Kébir au sein du département de l’Yonne et relaient à leurs fidèles les modalités d’approvisionnement (passage decommandes auprès des abatteurs) ainsi que le lieu d’abattage autorisé.

"Dans le département de l’Yonne, l’abattoir agréé pour l’abattage rituel des ovins et des bovins est la SICAREV à Migennes (contact : 03 86 80 17 80).

"Enfin, il est rappelé qu’en cas de difficulté d’approvisionnement, des pratiques alternatives de substitution à l’abattage sont possibles pour les fidèles : obole, don ou offrande."