PATRIMOINE
La truffe au coeur de la cité de Paul-Bert
le samedi 03 décembre 2011, 19:25 - PATRIMOINE - Lien permanent
Dégustation gratuite samedi après-midi de caviar de truffe de l'Yonne, ce champignon qui était servi à la table des rois de France
L'office du tourisme propose trois samedis gourmands avec dégustation gratuite de produits du terroir, au pied de la Tour de l'Horloge à Auxerre au coeur de la cité.
Les truffes de l'Yonne en caviar ont fait un malheur bien mises en valeur par François Beaucamp le roi de la truffe dans l'Yonne, installé à Quenne-Nangy. La truffe de Bourgogne est la 1ère truffe qui a été consommée à la table des rois de France.
Une exposition de photos d'animaux et de fleurs fixés par Michel Worobel a donné une dimension supérieure à cette animation de fêtes.
Samedi 10 décembre, dégustation de terrines et autres produits locaux élaborés par "la Bourgogne en toute simplicité" située 12 rue Fourier, Auxerre
Samedi 17 décembre, dégustation de variétés de chocolat et des spécialités de la Maison Flalais Cassar, Artisan Chocolatier, Auxerre
Commentaires
ben ouais, c'était la première truffe dégustée par les rois de france vu qu'on remontait pas le rhône, idem pour le melon, l'asperge .... m'enfin
Intéressant... il ne manque que le fumet! J'ai admiré la façon dont Monsieur Beaucamp s'arrange pour garder ses secrets...