Afin de ne pas subir le déficit structurel du banquet, évalué à 30 000 euros, qui traditionnellement se déroulait dans le village organisateur sous rotonde, les membres du comité de la Saint-Vincent innovent et expérimentent.

Ils vont délocaliser le banquet et le bal à Auxerrexpo. Cette économie substantielle permettra la pratique de tarifs plus modestes pour accueillir les familles, le dimanche, dans les caveaux et sous les petites rotondes de restauration.

Préhy compte 140 habitants. 40 travaillent d'arrache-pied depuis deux ans à confectionner les décorations sur le thème des "Quatre saisons". Un travail de fourmi et un sacré chantier.

Caméra embarquée dans les coulisses avec AUXERRE TV

 

 

 

LE BANQUET

 Le samedi 2 février la gastronomie Bourguignonne s’invitera à la table de quelques 900 convives ! C’est le chef Bourgogne Morvan et sa brigade d'Autun qui officieront aux fourneaux. Ce grand repas gastronomique sera arrosé de grands vins de Chablis : Chablis, Chablis Premiers Crus, Chablis Grands Crus et un Pinot Noir d’Irancy. Le banquet Saint-Vincent prendra place a Auxerrexpo à Auxerre
Le banquet sera suivi à partir de 2 20 heures du fameux bal de Saint-Vincent animé par Arpège et son orchestre.

Les inscriptions seront ouvertes à partir du 20 septembre. Un formulaire de réservation est téléchargeable sur le site www.prehy2013.fr. Le prix de la place est de 110 euros, cela comprend aussi l’entrée au Bal.

 

LA CUVEE ST VINCENT


Comme le veut la tradition, des vignerons de Préhy ont offert une partie de leur récolte. Issue de différents climats de Préhy et de l’excellent millésime 2011, la Cuvée Saint-Vincent sera dégustée durant ces festivités. Pour habiller ces bouteilles, une étiquette spéciale a été créée par Thomas Schaller . De plus, un verre gravé « Préhy Saint-Vincent 2013 » sera proposé à la vente, pour la dégustation. Le verre, vendu 5 € vous permettra de déguster ce Chablis jusqu’à 17 h.
Le comité a décidé d’utiliser la capsule à vis pour le bouchage d’une partie des bouteilles.

LES VIGNERONS PARTICIPANTS

Domaine BARDET Jean Marie Domaine BARDET et Fils Domaine BERSAN Jean-Louis Domaine BLANDIN Philippe Domaine BROCARD Jean-Marc Domaine COLLET Jean et Fils Domaine DAVENNE Clotilde Domaine DELALOYE Pierre Domaine DORUT Hubert Domaine DUPRE Alain Domaine DUPRE Gilbert Domaine GARLAN Brice Domaine GAUTHERIN Gérard Domaine GROSSOT Christian Domaine HEIMBOURGER Pére et Fils Domaine HENRY-FOUCAULT Sybille Domaine KRANTZ Jean Yves Domaine LANDAIS Martine Domaine LEGLAND Bernard Domaine MALTAT-BRAUX Domaine PICAVET Monique Domaine PICHON Alexandre Domaine POINSOT Claude Domaine SCHALLER Camille Domaine SCHALLER Laurent Domaine SCHALLER Jacqueline et Carole Domaine SCHALLER Pierre Domaine SCHALLER Patricia et Philippe Domaine SCHALLER-MOREAU Luc Domaine SEGARD Valérie et Sébastien Domaine SERVIN Domaine STROTZIK Denis Domaine VAN TOL Maurice Domaine VOCORET Domaine WENGIER Alain Domaine WENGIER Vincent

 

PROGRAMME DE LA SAINT-VINCENT


Samedi 2 février 2013
Le midi :
Banquet Saint-Vincent à Auxerrexpo sur inscription uniquement, dans la limité des places disponibles.
Le soir à partir de 20h :
Grand Bal de la Saint-Vincent animé par le grand orchestre ARPEGE
Dimanche 5 février 2011
9h00 Cérémonie religieuse dans l’église de Préhy, l’eucharistie sera présidée par notre Père Rigolet et l’abbé Chesnel.
10h15 Passation du Saint-Vincent, défilé des 19 délégations des villages du Chablisien avec les Piliers Chablisiens, les enfants de Chablis, le Regain.
10h45 Discours officiels et Intronisations par la Confrérie des Piliers Chablisiens, vin d'honneur
11h30 Ouverture des caveaux de dégustation ou la cuvée sera servie et restauration. Nombreuses animations de rue.

 

LE BAPTEME DU MILLESIME

 

Le Samedi 27 octobre prochain Préhy accueillera le baptême du millésime à l’occasion de la fête des vins de Chablis. Pour cet évènement à la fois festif et solennel le bureau et les présidents de commission ont décidé que cela se déroulerait au domaine Jean-Marc Brocard, ou le parrain et la marraine de la fête des vins de Chablis baptiseront le millésime 2012.

Nous attendons plus de 300 personnes pour la degustation de la cuvée St Vincent Préhy 2013. Ensuite le Dimanche 28 octobre comme le veut la tradition, le village qui accueille la Saint-Vincent, tiendra un stand de restauration et de vente d’articles au coeur du village de Chablis.

 

LA PHILOSOPHIE « SAINT-VINCENT »


SAINT VINCENT, PATRON DES VIGNERONS, REPRESENTE LA SOLIDARITE QUI JOUE, PAR EXEMPLE, LORSQU’UN COLLEGUE EST VICTIME D’UN ACCIDENT OU D’UNE MALADIE. EMPECHE DE TRAVAILLER DANS SES VIGNES, IL REÇOIT ALORS L’ASSISTANCE DE SES CONFRERES
C’EST POUR HONORER SAINT VINCENT ET PARTAGER DES MOMENTS DE CONVIVIALITE ENTRE TOUS, QUE LA CONFRERIE DES CHEVALIERS DU TASTEVIN A CREE, EN 1938, CET EVENEMENT. DEPUIS, CETTE FETE TOURNE DANS TOUS LES VILLAGES VITICOLES DE NOTRE REGION POUR LA SAINT-VINCENT TOURNANTE DE BOURGOGNE ET, EN PARALLELE, DANS CHAQUE TERROIR DE L’APPELLATION.
C’EST DANS CE MEME ESPRIT QUE LA CONFRERIE LOCALE DES PILIERS CHABLISIENS A LANCE LA PREMIERE EDITION EN 1966. AINSI, ANNEE APRES ANNEE, CHACUN DES 19 VILLAGES DU CHABLISIEN PREND LE RELAIS POUR ORGANISER CETTE FETE QUI REUNIT DES DIZAINES DE MILLIERS DE PARTICIPANTS VENUS DU MONDE ENTIER !

Opération ciseaux ! (DR)

Sérieux... et ... d'arrache-pied... (DR)

Céline Brocard (DR)