Nous avons rendu visite au Président de l'association "A tire d'aile", Yves CLERC et à l'un des meuniers bénévoles, Jacky RETIF habités par la passion des moulins à vent. L'association a été fondée en 1988 avec l'objectif de poursuivre des recherches sur les moulins à vent de l'Yonne et aussi celui de restaurer celui de Migé, le moulin Dautin.

Les travaux débutés en 1989, se sont achevés en 1994, année du bicentenaire de ce moulin "tour".

En vis à vis, de l'autre côté de la route reliant Auxerre à Clamecy, existait une tuilerie et des bâtiments annexes. L'association vient des les acquérir pour tenter d'y établir un "éco-musée". les projets sont toujours aussi vivaces chez ses amoureux d'un temps révolu mais combien passionnant.

Dans la vidéo qui suit, Yves CLERC nous parle de sa passion et de l'historique du moulin et Jacky RETIF nous décrit tout au long de la visite les mécanismes permettant au moulin de fonctionner : sa toiture pivotante, son régulateur de grains, le tamisage des farines. Tout un travai que les visiteurs peuvent voir en vraie grandeur quand le vent le permet ! Avec la production d'une farine "au goût inimitable" comme se plait à le rappeler Jacky RETIF.