Selon les dernières estimations de l'Institut national de la statistique et des études économiques (l'Insee), la région Bourgogne compte 1.642.100 habitants. Cela représente 2,5% de la population française.
Les Bourguignons sont 0,2% plus nombreux que depuis le dernier recensement en 2006, une évolution modeste comparée à celle de la France métropolitaine qui est de 0,6% en 4 ans.
Avec cette faible évolution, la Bourgogne est une des régions les moins dynamiques de France en termes d'évolution démographique ; seules la Champagne-Ardenne, la Lorraine et le Nord-Pas-de-Calais progressent moins vite.


Chiffres au au 1er janvier 2010 (population estimée)
Bourgogne : 1.642.100 habitants (+ 2316 par rapport à 2006)
Saône-et-Loire : 555.716 habitants (+ 996 par rapport à 2006)
Côte-d'Or : 525.607 habitants (+ 1463 par rapport à 2006)
Yonne : 344.173 habitants (+ 796 par rapport à 2006)
Nièvre : 219.260 habitants (- 939 par rapport à 2006)