19 heures. Dans la cour, les clients, attirés par les odeurs de cuisine, se pressent pour goûter aux mets concoctés par les élèves du lycée Vauban à Auxerre. L'accueil, le service, les plats : les lycéens se chargent de tout, encadrés par leurs professeurs, bien sûr.
 

On se régale. Les papilles frétillent. Un véritable restaurant gastronomique géré par des élèves motivés et passionnés. Au programme : une soirée passée dans la bonne humeur et la joie de participer à la formation de ces jeunes.

 

 Au menu :

Cocktail et trio d’amuse-bouches

Soupe de pommes

Charcuteries allemandes typiques

Dos de sandre sur choucroute « maritime »

Roulade de bœuf – Chou rouge braisé – Pommes de terre

Forêt noire individuelle à la liqueur d’œuf

Café Viennois et mignardises

 

Marion Bordier

 

 

Soirée allemande au restaurant d'application du lycée Vauban d'Auxerre

 

Hélène, professeur d'allemand au lycée Vauban d'Auxerre

 

Margaux, Lou-anna et Morgann, lycéennes à Vauban

 

Frédéric, client du restaurant d'application du lycée Vauban, mardi soir