ECONOMIE
Julie Lazarre meilleure apprentie cuisinière de l'Yonne
le mardi 01 octobre 2013, 13:00 - ECONOMIE - Lien permanent
Sélectionnée avec huit autres candidats par le CIFA d'Auxerre, Julie Lazarre a participé au concours du meilleur apprenti de l'Yonne, remportant l'épreuve haut la main. La finale régionale a lieu mercredi matin !
Julie Lazarre, meilleur apprentie cuisnier de l'Yonne, est coachée au Domaine du Roncemay (DR)
Julie Lazarre après deux années d'apprentissage au Rive Gauche à Joigny, a rejoint, au mois d'août, l'équipe de cuisine du Domaine du Roncemay, sous le tutorat du chef Pascal Guellec.
Ainsi coachée par le chef Guellec, Julie a parfaitement réalisé les gougonnettes de merlan, la blanquette de veau riz pilaf et la charlotte aux poires sauce chocolat imposé par le jury en moins de 4 heures.
Et Julie Lazarre l'a emporté à la grande joie de l'équipe du Roncemay. Le chef Pascal Guellec, grand maître national de la tête de veau, continue de la soutenir car elle participe à la finale régionale mercredi matin. ! D'un mot, il ne va pas la lâcher.
Julie Lazarre au milieu de l'équipe du Roncemay, le chef Pascal Guellec au centre (DR)