LA CITE
Le marché des producteurs du samedi au centre d'Auxerre une vraie bonne idée
le dimanche 25 juin 2017, 14:13 - LA CITE - Lien permanent
Le premier marché du samedi matin a été bien accueilli et salué par d'aucuns à Auxerre. Neuf producteurs locaux proposaient leurs produits cueillis ou préparés le matin même
Vous aimez les cerises cueillies le matin même ? Ou les petites salades non cultivées sous serre ? Ou les escargots élevés à Armeau et à Cruzy-le-Châtel ? Le Vincellois vous connaissez ...? Ce fromage de vache affiné à Vincelles qui ressemble à s'y méprendre à un reblochon ?
Et puis il y a tous ces miels du Gâtinais en Bourgogne dont les ruches sont nomades. Goûtez donc le miel au tilleul, en fleurs et senteurs actuellement. Et puis que dire de la ferme Rabuat, le roi du canard et des choucroutes ou confits et autres cassoulets, de ce jeune éleveur du chablisien (une vache par mois) qui ne mange que du très bon...
"On n'a pas fini de se régaler... Nous cultivons des valeurs..."
Le premier marché de producteurs locaux a été bien accueilli place de l'Hôtel de Ville, le temps d'un samedi matin. Ils étaient une petite dizaine à proposer leurs produits frais. Et les gens se sont arrêtés parfois un peu surpris de l'activité au milieu des vitrines fermées et de l'amoncellement de carrosseries sur le parking des Cordeliers qui célèbre dame voiture.
Le contraste était saisissant.
Avec ce marché du samedi sous le soleil dans la chaleur, Auxerre avait déjà des airs de vacances.
Une Auxerroise ravie de ce marché du samedi matin
Le Vincellois... un fromage de vache de Vincelles qui est comme un reblochon
Des salades, pommes de terre, oeufs et autres légumes de Chéu pas élevés sous serre
Un jeune éleveur du chablisien qui débite une bête par mois. Qualité de la nourriture donne ce gras persillé tant apprécié
Cette dame vient de Fouchères en Gâtinais et ses ruches sont itinérantes en fonction des périodes et des fleurs diverses
Ce jeune homme du véezlien a commencé avec six poules. Il a développé la volaille et suivi une formation en cons"quance, sur les ciruits courts; Ses parents sont éleveurs. Il diversifie et reçoit à la ferme. Demandez Jérémy sur la marché d'Avallon
À Augy les chèvres, à Vincelles les vaches pour des fromages affinés sur place, comme le Vincellois à goûter absolument !
Commentaires
Timide 1e édition par sa fréquentation claire semée, c'est une belle avancée pour notre centre ville moribond. L'offre doit s'étoffer pour gagner en attractivité et convaincre les auxerrois(e)s, notamment du centre ville, de délaisser la voiture et de sortir le caddy ou le panier (et le porte monnaie avec des vrais sous !) de venir s'approvisionner le long des étals : il manque du bio, au moins un primeur varié et généraliste (sinon, j'achète où mes bananes ?), un traiteur (pour prendre le temps de boire un café en terrasse sans se préoccuper de préparer le repas du samedi midi), un vigneron, un fleuriste ... Bref il faut du bon, du beau (Dubonnet !!) du local et de la diversité pour installer un rdv convivial. Espérons un effet "boule de neige" (l'effet seulement, pas la neige en vrai, quoique ?!), si les auxerrois jouent le jeu, les producteurs suivront et vis versa.
A BON ENTENDEUR, SALUT ! A SAMEDI ??