La deuxième édition de Iron'Cook le défi culinaire organisé au CIFA d'Auxerre le 21 mars 2018, est lancée.

Elle est parrainée par Virginie Basselot, meilleur ouvrier de France devenu chief executiv au restaurant étoilé "La Réserve" à Genève.

Ce défi concours est ouvert à tous les cuisiniers, quel que soit leur âge, à partir de 23 ans minimum.

Un défi hors normes comme un triathlon avec trois épreuves de choix à concevoir dans les meilleurs délais avec un cahier des charges des aliments précis - une entrée, un plat, un dessert à servir dans les règles à 36 personnes - soumis à un jury composé d'une quarantaine de VIP exigeants.

Parmi les ingrédients imposés en 2018 figurent un dos de sandre et écrevisses pour l'entrée chaude, une selle d'agneau et asperges pour le plat de résistance et des fruits exotiques comme dessert.

Renseignements : 03 86 42 04 57 ou par mail : communication@cifayonne.com

 

La marraine et la présidente du jury

Virginie BASSELOT, chef exécutive du restaurant étoilé La Réserve, à Genève, en Suisse, est la marraine et la présidente du jury de l'édition 2018 de l'Iron'Cook. Elle est meilleure ouvrier de France depuis 2015 et seules 2 femmes en France ont atteint cette consécration.

 

 

 

Lisez attentivement tous les points du règlement intérieur du défi.

Remplissez tous les documents du dossier d'inscription ci-dessous et retournez-le impérativement en version papier en envoi en recommandé avant le 1er novembre 2017 cachet de la poste faisant foi à l'adresse suivante :

CIFA de l'Yonne - Défi Iron'Cook 2018 - 3, rue Jean-Bertin 89000 Auxerre

 

 
Le règlement intérieur (86 Ko)
La fiche d'inscription (57 Ko)
Les fiches de progression (29 Ko)
Les bons d'économat (170 Ko)
La feuille de marché (128 Ko)