Patrick Picard figure Auxerroise, 64 ans, a marqué son époque. Jeudi, au soir du 31 janvier, il fermera pour la dernière fois sa petite boucherie située au bas de la rue Joubert. L'antépénultième d'Auxerre disparaît puisque personne ne reprend. La dernière boucherie c'est Hattier, rue du 24 Août où les trois filles, jeunes et dans le vent, n'ont pas dit leur dernier mot ainsi que la nouvelle boucherie du chablisien Marc Colin au bas de la rue du Pont qui vend de l'Aubrac et de la Limousine