La foire Saint-Martin offre l’opportunité aux professionnels du monde agricole et au grand public de se rencontrer autour d’animations aussi bien ludiques que pédagogiques. Cette année, le thème retenu est : « L’agriculture 2.0. »

Une occasion de montrer que le monde agricole n’a pas loupé le virage des nouvelles technologies et que, grâce à cela, l’agriculture devient plus performante mais aussi plus « raisonnée ».

La Place de l’Arquebuse revêtira, dimanche, un air de campagne grâce aux nombreuses animations proposées.

Vous pourrez observer du matériel agricole, des animaux de la ferme, des drones agricoles, la fabrication de jus de pomme, etc.
Vous aurez également la chance d’acheter des produits du terroir sur notre marché de producteurs et de vous restaurer, sur place, avec un burger « Made in Yonne ».

 

Déguster la soupe des chefs

 

Nouveauté cette année, l’espace agricole s’associe au Lion’s Club afin de vous proposer « La soupe des chefs ».

En effet, plusieurs chefs cuisiniers icaunais se mettront aux fourneaux pour vous proposer des soupes, confectionnées à partir d’ingrédients, pour la plupart locaux.

Les bénéfices seront reversés à l’association Cap Saint-Martin dont les bénévoles donnent du temps, de l’espoir et de la joie de vivre aux malades atteints du cancer, en leur proposant des séjours et des ateliers gratuits.

Toutes ces animations sont gratuites et accessibles à tous.

L’inauguration officielle de l’espace agricole aura lieu à 11h15 sur la première esplanade.

 

 

La foire Saint-Martin

 

Depuis plus de 50 ans, les auxerrois ont pour habitude de se rendre à la Foire Saint-Martin le dimanche précédent le 11 novembre. Cette ancienne foire aux bestiaux est aujourd’hui une grande foire commerciale où se pressent chaque année plus de 40 000 personnes.

Camelots et commerçants investissent les rues pour vendre leurs articles. Depuis une dizaine d'années, la foire reprend des airs champêtres qui ont fait sa renommée, au travers de l'espace agricole.

 

 

Pourquoi cet espace agricole ?

 

L’Yonne est un grand département rural aux portes de Paris, le 11ème au rang national avec 420 000 ha de surface agricole utile.
L’Yonne offre encore un paysage agricole varié où sont présentes de nombreuses productions :

  • -  de l'élevage dans le sud et l’ouest (Puisaye, Terre-Plaine, Morvan),

  • -  des cultures céréalières (blé, orge et maïs) et oléo protéagineuses (colza, tournesol, pois) sur les terres alluviales de la vallée de l'Yonne, dans le nord (Sénonais et

    Gâtinais),

  • -  un vignoble réputé avec des appellations telles que « Chablis », « Irancy », « Coulanges-la-Vineuse », « Epineuil », etc.

  • -  une production fruitière aux portes de l’Auxerrois,

  • -  des élevages de volailles et de porcs pour valoriser les céréales locales.

    L’agriculture, dans l’Yonne, c’est plus de 4 300 exploitations professionnelles et 9 000 emplois agricoles !


  • L'an dernier, une inauguration très politique

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Les animations


Comme chaque année, l’espace agricole se situera Place de l’arquebuse sur les trois esplanades ; chacune sera dédiée à un thème.

La première esplanade mettra les filières grandes cultures à l’honneur :

  • -  Présentation de matériel agricole,

  • -  Présentation de drones,

  • -  Présentation de l’Union des Productions Végétales de l’Yonne,

  • -  Expérience avec lunette 3D : vivez la moisson en direct,

  • -  Impression d’objets en 3D, en bio plastique, à partir de maïs,

  • -  Un agriculteur boulanger cuira du pain sur place,

  • -  Exposition de bovins allaitants,

  • -  Soupe des chefs.

    La deuxième esplanade sera consacrée à la vente directe :

  • -  Marché de producteurs (fromages, légumes, foie gras, etc.)

  • -  Espace « drive-fermier »,

  • -  Exposition d’animaux (chèvres, cochons, moutons).

    Enfin, la dernière esplanade (marché couvert) mettra l’élevage à l’honneur :

  • -  Dégustation de viande,

  • -  Dégustation de fromages,

  • -  Buvette, restauration, crêpes et gaufres,

  • -  Partenaires de la formation agricole,

  • -  Petits animaux vivants.

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    2. Et côté restauration ?

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    4. De part et d’autre de l’espace agricole, vous aurez l’occasion de vous restaurer :

      • -  La soupe des chefs : nouveau cette année, l’espace agricole s’associe au Lion’s Club afin de vous proposer « La soupe des chefs ». En effet, plusieurs chefs cuisiniers de l’Auxerrois se mettront aux fourneaux pour vous proposer des soupes, confectionnées à partir d’ingrédients, pour la plupart locaux. Les bénéfices seront reversés à des associations.

      • -  Burger « Made in Yonne » : les Jeunes Agriculteurs de l’Yonne vous proposent, cette année, un burger 100% icaunais, accompagné de frites au tarif de 8 € ou 9 € selon la boisson accompagnant la formule.

      • -  Crêpes et gaufres : « fait maison »,

      • -  Boissons : chocolat chaud, vin chaud, boissons fraîches, etc.

      • DANS LA LIGNÉE D'UNE TRADITION DE 6 SIÈCLES // VIDEO

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