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lundi 01 août 2011

Quiétude d'août dans l'Yonne

1er août dans l'Yonne. Chaleur, soleil, quiétude, tranquillité, apaisement, sérénité, douceur, bien-être, paix, repos, ataraxie, sécurité, éternité. Colette a dit : "La quiétude... C'est le bien de ceux qui ont à jamais choisi une part de leur destin, et rejeté l'autre."

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jeudi 26 mai 2011

Maurice Fernandez de Montceau-les-Mines à la ferme alsacienne

Maurice Fernandez de Montceau-les-Mines en Saône-et-Loire, a épousé une Alsacienne et a créé une Ferme Auberge à Markstein en Alsace au pied du grand ballon de Guebwiller, point culminant à plus de 1 400 mètres. La Ferme de Markstein est devenue, au fi des ans, une table incontournable par la qualité de ses produits et de la cuisine servie. Des Bourguignons ont retrouvé des Bourguignons

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mardi 06 avril 2010

Qu'est devenu Hubert Couilloud bras droit de Bernard Loiseau ?

L'homme de contact à l'ombre de l'ami et maître, a fait sa carrière à la Côte d'Or à Saulieu au côté du chef étoilé Bernard Loiseau, jusqu'à la fin tragique de ce dernier. Directeur du Domaine du Roncemay auprès de Marc Meneau, autre chef triple étoile de Saint-Père-sous-Vézelay, Hubert Couilloud est ensuite parti sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle, sac au dos pendant deux mois et demi. Aujourd'hui, à 55 ans, l'homme qui insuffle détente et cordialité a renoué avec son sacerdoce à l'Auberge du Père Bise à Talloires en Haute Savoie, le plus bel endroit du monde selon Sir Winston Churchill

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